豬肚是火鍋常用的配料之一，以下是其中一種簡單的煮法：

　　材料：

　　-新鮮豬肚

　　-姜片

　　-蔥段

　　-料酒

　　-鹽

　　步驟：

　　1. 將新鮮豬肚洗凈，切成薄片或小塊備用。

　　2. 燒開一鍋水，加入姜片、蔥段和一些料酒。

　　3. 將豬肚放入開水中焯水，然后撈出水中漂浮的浮沫。

　　4. 將焯好水的豬肚放入火鍋中，加入適量鹽調味即可。

　　注：煮豬肚時，水要足夠熱，否則豬肚很容易發硬。焯豬肚時，還可以加入少量白醋，可以去除豬肚的膻味。