以下是一種簡(jiǎn)單的方法：

　　材料：

　　- 大紫薯 500克

　　- 清水 適量

　　- 冰糖 適量

　　步驟：

　　1. 將大紫薯洗凈，去皮，切成小塊備用。

　　2. 將鍋加熱，倒入適量清水，放入切好的紫薯塊，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟，大約20-30分鐘。

　　3. 紫薯熟透后，撈出瀝干水份，用勺子壓成泥狀。

　　4. 把紫薯泥和適量冰糖放在鍋中，開(kāi)小火煮，糖完全融化后，即可盛出享用。

　　建議：

　　1. 在煮紫薯的時(shí)候，不要在鍋中加太多的水，否則會(huì)導(dǎo)致煮過(guò)的紫薯口感不夠綿軟。

　　2. 如果喜歡口感更加細(xì)膩的大紫薯泥，可以使用攪拌器或攪拌機(jī)將泥打成順滑的狀況。

　　3. 紫薯泥加入冰糖的數(shù)量可以根據(jù)個(gè)人口味而調(diào)整，如果喜歡吃甜一些可以多加些冰糖。