以下是一種簡單的豬耳朵炒法：
材料：
- 豬耳朵 250 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 青蔥 適量
- 辣椒 適量
- 豆瓣醬 1 大匙
- 鹽 適量
- 生抽 適量
步驟：
1. 將豬耳朵清洗干凈，切成薄片。
2. 將姜和蒜切成末，青蔥和辣椒切成段備用。
3. 熱鍋冷油，將姜和蒜爆香后加入豆瓣醬炒香。
4. 加入豬耳朵片翻炒至變色。
5. 加入適量的鹽和生抽調味，繼續翻炒。
6. 加入青蔥和辣椒段，快速炒勻即可。
小貼士：
- 豬耳朵不宜煮得太軟，否則口感會失去彈性。
- 可以根據個人口味調整豆瓣醬和辣椒的用量。
不過沖服時水溫別超過50℃，不然菌群會“罷工”，糖尿病患者要注意它含乳糖成分。小貼士：益生菌不是“萬能藥”，如果胃痛、便血超過兩周，或者發燒、體重突然下降，一定要趕緊去醫院！
