1. 烤牛肉串：將牛肉切成小塊，在串上，烤至金黃色。
2. 牛肉湯：將牛肉和蔬菜一起煮，加入適量的鹽和胡椒粉，煮至熟透。
3. 炒牛肉：將牛肉切成小塊，加入蔬菜和調(diào)味料一起炒，直到牛肉變色熟透。
4. 煎牛肉：在鍋中加入少量油，把牛肉煎至兩面金黃色，可加入適量的佐料調(diào)味。
5. 牛肉卷：將牛肉片加入蔬菜和米飯，在卷餅或薄餅上卷起來(lái)。
淮山得選粗細(xì)均勻的，戴手套削皮切滾刀塊，切完馬上泡鹽水里，不然氧化發(fā)黑影響賣相。最后撒點(diǎn)香菜或者蔥花，湯頭濃白，羊肉酥爛，淮山吸飽了肉汁，軟糯香甜，舀一勺拌飯，能多吃兩碗！
