以下是幾種方法：

　　1. 先用沸水焯燙排骨，撇去浮沫，再放入鍋中煮熟，加入調料，慢火燜煮20-30分鐘，讓排骨充分入味，口感鮮美。

　　2. 選好排骨后，加入料酒、鹽、姜片、蔥段等調料，腌制半小時后，放入鍋中加水煮熟，再加紅棗、枸杞等配料，燜煮20分鐘左右，讓湯汁更加濃郁。

　　3. 將排骨切成小塊，放入烤箱中烤制，調料可根據個人口味選擇，烤制時間以焦黃色為準，口感酥脆外焦內嫩。

　　4. 用微波爐將排骨解凍后，除去多余油脂，調入辣椒醬、蒜蓉、孜然粉、五香粉等調料，再加入面粉、淀粉等裹上，放入油鍋中炸制至金黃色即可。

　　做排骨不柴好吃的關鍵在于火候和調料，要注意適量放料，火候適宜，慢火燜煮，讓排骨充分入味，口感更加鮮美。