1.保鮮冷藏：是將新鮮豬肝切成小塊，放在保鮮袋中，將其密封，并放入冰箱中冷藏保存。保鮮期為2-3天。

　　2.冷凍保存：將豬肝切成小塊，裝入密封袋或保鮮盒中，放入冰箱的冰柜中。如果冷凍時間不超過3個月，豬肝可以保持z佳質(zhì)量。

　　3.腌制：將豬肝切成小塊，用鹽、糖、醬油等調(diào)料腌制，然后放到保鮮盒中冷藏或冷凍保存。

　　4.干燥保存：將豬肝切成薄片，放在通風良好的地方陰干或晾曬，然后密封保存。這種方法可以保持較長時間的新鮮度。