鱔魚和甲魚都是營養豐富的食品，但它們的營養成分不完全相同。

　　鱔魚是一種高蛋白、低脂肪的食品，含有豐富的維生素和礦物質。它含有大量的不飽和脂肪酸和鈣、磷、硒等礦物質，能夠促進骨骼發育、增強免疫力、調節血糖水平等。

　　甲魚則是一種高蛋白、高脂肪的食品，含有豐富的蛋白質和多種維生素礦物質。它含有豐富的鈣、鐵、鋅等礦物質，能夠滋補肝腎、益氣養血、補虛安神等。

　　鱔魚和甲魚都是營養豐富的食品，但它們的功效略有不同。選擇哪種食品根據自身需要和口感來決定。