味道鮮嫩的嫩牛肉，可以用以下方法來烹飪：

　　1. 紅燒嫩牛肉：將嫩牛肉切成塊，加入生姜、蔥、料酒、醬油、糖、鹽和清水燒開后轉小火燜煮1小時，直到肉變得鮮嫩可口。

　　2. 煎炸嫩牛肉：將嫩牛肉切成薄片，用淀粉和雞蛋液混合后裹上，然后放在熱油中煎炸至金黃色，即可享用。

　　3. 烤嫩牛肉：將嫩牛肉切成條狀，用少許鹽和黑胡椒腌制30分鐘，然后放在預熱的烤箱中烤6-8分鐘，直到表面變焦。

　　無論采用哪種方法，關鍵是要注意不要過度烹飪，以保持嫩牛肉的鮮嫩口感。配以適當的蔬菜和調味料，可以制作出美味的嫩牛肉餐。