傣味酸辣米線是一道非常受歡迎的云南小吃，下面是一份簡單易做的傣味酸辣米線食譜：

　　材料：

　　- 米線200克

　　- 熟雞胸肉150克

　　- 青豆芽50克

　　- 辣椒面2小勺

　　- 蒜末2瓣

　　- 酸豆角2個

　　- 醬油1小勺

　　- 醋1小勺

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 水適量

　　- 蔥花適量

　　步驟：

　　1. 米線提前泡一下，用清水將米線煮熟撈出，過冷水備用。

　　2. 雞胸肉切成片狀，用醬油和雞精腌制15分鐘。

　　3. 青豆芽洗凈備用。

　　4. 將辣椒面、蒜末、酸豆角、醋、鹽、雞精和適量水混合在一起，調成酸辣汁備用。

　　5. 在鍋中倒入適量的油，加入雞肉煸炒至熟后，加入青豆芽翻炒。

　　6. 加入米線，然后加入調好的酸辣汁，翻炒均勻。

　　7. 最后撒上蔥花即可。

　　這樣做出來的傣味酸辣米線口感軟糯，酸辣適中，非常美味。