麻辣海螺的做法：

　　材料：

　　- 海螺肉 500克

　　- 青椒 1個(gè)

　　- 紅椒 1個(gè)

　　- 花椒 適量

　　- 干辣椒 適量

　　- 蒜 適量

　　- 姜 適量

　　- 料酒 適量

　　- 醬油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 糖 適量

　　- 食用油 適量

　　制作步驟：

　　1. 海螺肉用清水洗凈，放入開水中焯水，撈出瀝干備用。

　　2. 青椒、紅椒切絲，蒜、姜切末備用。

　　3. 干辣椒剪成小段，花椒用鍋煮制一下。

　　4. 熱鍋加入適量食用油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。

　　5. 加入干辣椒段、花椒炒香。

　　6. 加入青紅椒絲炒勻。

　　7. 加入適量醬油、料酒、鹽、糖、以及一點(diǎn)點(diǎn)水，煮開煮沸。

　　8. 加入焯水后的海螺肉炒勻，讓海螺肉充分入味。

　　9. 煮到海螺肉變軟，汁汁的即可關(guān)火，出鍋裝盤。