海螺臭哄哄的可能有兩個主要原因：

　　1. 海螺已經發霉或變質。這種情況下，海螺會發出難聞的臭味，而且食用之后不利于人體健康，若是海螺的臭味比較重，則建議扔掉，不要再食用。

　　2. 海螺中的腐肉未清理干凈。新鮮的海螺有腥臭味是因為里面有腐肉沒有清理干凈，單純的用水沖洗根本沒有用，而且反倒會增強腥臭味。需要先檢查一下螺口，有沒有一種的黑褐色膏狀物，有的話用紙或者硬物刮掉，然后進行清洗。清洗時可以取適量的面粉與海螺放在一起調勻，讓它的表面均勻沾上面粉，然后用清水沖洗，這樣可以更好地將腐肉清理干凈，去除臭味。

　　在食用海螺之前，一定要仔細檢查并清洗干凈，以確保其新鮮、衛生、安全。如果海螺發出臭味，不要食用，以免對身體健康造成影響。