以下是小米飯的煮法：
材料：
- 小米米 1 杯
- 水 2 杯
步驟：
1. 將小米用水浸泡 30 分鐘至 1 小時(shí)，讓米粒吸收足夠的水分。
2. 煮小米前，先將鍋內(nèi)加入 2 杯水，并將水燒開。
3. 將浸泡好的小米加入鍋中，輕輕攪拌一下。
4. 煮小米的火力大一些，煮開后再調(diào)小火，蓋上鍋蓋慢慢煮 15-20 分鐘，期間可以偶爾輕輕攪拌，以免煮糊。
5. 煮好之后離火，讓它靜置 10－15 分鐘，再打開鍋蓋，輕拌一下小米飯。
小米飯味道清香，有點(diǎn)兒甜味，可以根據(jù)自己的喜好加入適量的鹽和糖，或搭配其他食材，例如紅棗、桂圓、花生、蓮蓉等提升口感和香氣。
1.熱量密度差異：同等重量下，米飯和面條的熱量其實(shí)差不多，煮熟后的米飯每100克約116大卡，面條則是107大卡左右，但實(shí)際差距小到可以忽略不計(jì)。2.消化吸收速度：米飯的升糖指數(shù)（GI值）比面條高一點(diǎn)，吃完后血糖波動(dòng)更明顯，胰島素分泌增加，理論上更容易囤脂肪。
