以下是制作新鮮羊肉火鍋的步驟：

　　材料：

　　- 新鮮羊肉片

　　- 蔬菜（例如白菜、芹菜、菠菜、油麥菜、豆芽、韭菜等）

　　- 面食（例如粉絲、米線、切面等）

　　- 調味料（例如豆瓣醬、花椒粉、姜、蔥、蒜、香菜、醬油等）

　　- 清水

　　- 火鍋底料

　　步驟：

　　1. 將洗凈的羊肉片泡在水中浸泡10-20分鐘，去除血水，然后撈出并瀝干水分備用。

　　2. 燒開鍋，加入火鍋底料和適量的清水，攪拌均勻，煮沸后轉小火煮約5分鐘，即可準備好火鍋底料。

　　3. 將火鍋底料倒入火鍋鐵鍋中，以大火加熱，燒開后轉小火維持溫度。

　　4. 將羊肉片放入鍋中，不斷煮熟撈出食用。

　　5. 按個人口味加入適量蔬菜、面食等其他食材，再加入調味料煮熟即可。

　　提示：火鍋底料可以按照自己的口味選擇，例如麻辣、清淡等不同口味。羊肉片煮熟后可以沾上芝麻醬、香油、糖蒜等調味料食用，口感更佳。