以下是濕河粉不易斷的做法：

　　材料：

　　1. 濕河粉500克

　　2. 紅薯淀粉適量

　　3. 水適量

　　步驟：

　　1. 將濕河粉放入大碗中，加入適量的水，用手將濕河粉揉搓均勻，直至表面出現(xiàn)細(xì)小氣泡。

　　2. 慢慢加入紅薯淀粉，揉搓均勻。

　　3. 將揉好的濕河粉放在蒸鍋中，用中火蒸15-20分鐘。

　　4. 將蒸好的濕河粉拿出來晾涼，然后再進(jìn)行處理。

　　溫馨提示：

　　1. 在揉搓濕河粉的過程中，要注意力度，不要揉得太過用力，否則會(huì)導(dǎo)致濕河粉斷裂。

　　2. 加入紅薯淀粉可以提高濕河粉的韌性和彈性，使其不易斷裂。

　　3. 在蒸濕河粉時(shí)，火候要適中，時(shí)間也要掌握好，過長(zhǎng)或過短都會(huì)影響濕河粉的質(zhì)量。