1.選擇高油脂的五花肉，切成薄片或者小塊。

　　2.在熱鍋中加入少量油，等油熱后放入五花肉。

　　3.中小火慢慢煸炒，使五花肉的油脂慢慢滲出，不斷煸炒至五花肉變色。

　　4.可加入調味料、蔥姜蒜等進行翻炒，增添香味。

　　5.待五花肉變得色金黃、表面光滑且油脂完全滲出后，就可以撈出食用了。