以下是一種簡(jiǎn)單的凍龍蝦做法：

　　材料：

　　- 2-3只凍龍蝦

　　- 鹽、黑胡椒粉適量

　　- 橄欖油或黃油適量

　　- 青蔥、蒜末適量

　　- 檸檬1/2個(gè)

　　步驟：

　　1. 先將凍龍蝦泡在水中解凍，去掉蝦頭、蝦線，洗凈備用。

　　2. 在鍋中燒開(kāi)足夠的水，加入適量鹽，把龍蝦投入煮4-5分鐘。取出后剪開(kāi)龍蝦背部，挖出蝦肉備用。

　　3. 熱鍋加入橄欖油或黃油，加入蒜末、蔥花煸炒。

　　4. 將龍蝦肉加入鍋中煸炒，加入適量鹽、黑胡椒粉調(diào)味。

　　5. 裝盤后擠上檸檬汁即可。

　　溫馨提示：

　　1. 煮龍蝦時(shí)可以加入姜片、蔥段等提味料。

　　2. 炒龍蝦肉時(shí)火候不要過(guò)大，否則會(huì)過(guò)干過(guò)硬。