做好吃的牛排需要注意以下幾點：

　　1.選擇好的牛肉：牛排的質量直接影響口感和口感，應選用優質的牛肉，如肉眼、西冷、橫隔膜等。

　　2.腌制牛排：在煎牛排前進行腌制，加入調味料和調料，可以使牛肉更加入味。

　　3.煎牛排：在平底鍋中加入適量的油，待油熱后加入牛排，煎至兩面金黃即可，根據個人口味可以煎至中熟或全熟。

　　4.休息牛排：在煎好的牛排上放置一會兒，讓其自然散發出香味和汁液，更加美味。

　　5.配菜選好：搭配好的食材可以更好的襯托出牛肉的味道，如煎蘑菇、烤番茄等。

　　6.切忌過度烹飪：過度烤煎會使牛排變得干燥無味，影響口感，應該掌握好烹飪時間和火候。