土豆會(huì)壞掉是因?yàn)閮?nèi)部含有細(xì)菌和真菌，當(dāng)土豆受到損傷或不正確的儲(chǔ)存條件時(shí)，這些微生物會(huì)開始生長并分解土豆中的淀粉和糖分，導(dǎo)致土豆變軟，發(fā)臭和發(fā)霉。如果土豆處于高溫和潮濕的環(huán)境下，也會(huì)促進(jìn)微生物生長，加速土豆的腐爛過程。正確的儲(chǔ)存和處理土豆對(duì)于避免土豆變壞非常重要。