1.先將排骨用水焯一下，去除浮沫和雜質，然后撈出備用。

　　2.鍋中加入適量的清水，放入焯過水的排骨，加入生姜、蔥等調料，開大火煮開后，改小火繼續煮20-30分鐘。

　　3.煮好后根據口味調味，可以加入鹽、雞精、料酒等調料，再繼續煮2-3分鐘即可。

　　4.如果喜歡口感軟嫩的排骨，可以加入少量的食用醋。如果喜歡鮮香味濃的排骨，還可以加入一些香菜、辣椒、花椒等調味料。

　　5.最后可以將排骨盛出來，撒上蔥花、香菜、胡椒粉等調料，即可品嘗香鮮美味的營養排骨啦。