黑豆和黑黃豆不是一樣的。
黑豆的顏色為黑色，形狀短圓而飽滿，口感綿密，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)。是中醫(yī)傳統(tǒng)食物補(bǔ)血補(bǔ)氣的好選擇。
黑黃豆是從陸豆類中提煉出來(lái)的，顏色為深棕色或黑色，形狀扁平，口感柔軟，味道較濃，富含蛋白質(zhì)和微量元素。常被用來(lái)制作豆腐、豆?jié){等食品。
黑豆和黑黃豆雖然有相似的名稱和外觀，但它們是兩種不同的豆類，營(yíng)養(yǎng)成分和用途也不同。
煮好的黃豆，質(zhì)地軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家常菜肴中的常客。將煮好的黃豆與八角、桂皮、香葉、花椒等香料一同慢燉，直至黃豆充分吸收香料的味道。煮好的黃豆調(diào)味方法多樣，既可簡(jiǎn)單涼拌，也可復(fù)雜燉煮。
