綠豆是一種營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和纖維素等成分。為了讓綠豆煮得好吃又營養(yǎng)，可以采用以下的烹飪方法：

　　1. 先將綠豆洗凈，浸泡半小時左右，讓綠豆變軟。

　　2. 煮綠豆的時候用冷水，火開后慢慢煮，同時要經(jīng)常攪拌，防止綠豆粘鍋。

　　3. 在煮綠豆的時候可以加入些許的糖或冰糖，不僅能夠增加甜味，還可以補充能量，使綠豆更有營養(yǎng)。

　　4. 可以加入一些其他食材，如紅棗、桂圓、花生等，不僅能增加口感，還能增加營養(yǎng)。

　　5. 煮綠豆的時候不要加鹽，因為鹽會破壞綠豆中的維生素和礦物質(zhì)，影響營養(yǎng)價值。

　　6. 煮好的綠豆可以當成甜品食用，也可以做成綠豆湯、綠豆粥等，口感香甜，營養(yǎng)豐富。