這可能是由于銀耳本身含有一定的蛋白質(zhì)和淀粉質(zhì)，而在煮煮過程中，這些物質(zhì)會(huì)被釋放出來，形成泡泡。如果在煮銀耳湯時(shí)使用了高溫沸騰的方法，也可能會(huì)導(dǎo)致更多的泡泡產(chǎn)生。建議在煮銀耳湯時(shí)選擇中小火煮煮，避免高溫沸騰，以減少泡泡產(chǎn)生。
2.銀耳質(zhì)量問題：購(gòu)買到的銀耳可能含有過多的雜質(zhì)，或者在加熱過程中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生泡泡。3.煮湯的方法問題：煮湯時(shí)火候掌握不準(zhǔn)確，或者煮湯的時(shí)間過長(zhǎng)，都可能導(dǎo)致銀耳湯出現(xiàn)泡泡。
