1. 將整塊牛排從冷凍室取出并放置在室溫下，讓其自然解凍。

　　2. 在喜歡的大小和形狀上，用鋒利的刀沿著牛排的肉紋切割。

　　3. 如果需要切成更薄的片，可以用錘子輕輕拍打肉類，使其變薄。

　　4. 根據個人口味，用鹽、胡椒或其他調味品腌制或烹制牛排。