干米線的保存方法有以下幾種：
1. 保存在密封袋中：將干米線裝入干燥無(wú)潮的密封袋中，除去空氣，封口后放在陰涼干燥處。這樣可以防止潮氣侵入，延長(zhǎng)保存期限。
2. 放在干燥的罐子中：將干米線放入干燥的罐子中，蓋上蓋子，放在陰涼干燥處。這樣也可以有效地防止潮氣侵入，延長(zhǎng)保存期限。
3. 防潮袋：將干米線裝入專用的防潮袋中，將空氣擠出后封口，放在陰涼干燥處。這種方法可以更好地保護(hù)干米線不受潮氣影響，延長(zhǎng)保存期限。
無(wú)論采用哪種方法，都要注意將干米線遠(yuǎn)離濕度較高的地方，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境，以免影響品質(zhì)。保存期限一般為半年到一年。
1.從升糖指數(shù)來(lái)看，米線通常比面條更容易升糖。米線以大米為原料，淀粉中支鏈淀粉比例高，且市售米線多經(jīng)過(guò)精加工，淀粉糊化程度高，容易被消化酶快速分解為葡萄糖，導(dǎo)致血糖迅速上升。煮得軟爛的米線或面條會(huì)比彈性十足的更易升糖，因?yàn)檐洜�的食物更容易被消化吸收。
