熬銀耳湯糊鍋的原因可能是因為煮湯的時間過長，導致銀耳湯熬干變成糊狀，或者是加入了過多的淀粉或其他調料，使得湯變得粘稠而成糊狀。也有可能是因為使用的煮湯容器不合適，例如鋁制或鐵制容器容易產生化學反應導致銀耳湯糊鍋。為避免這種情況發生，煮銀耳湯時應掌握好時間和食材的比例，使用適宜的煮湯容器，并注意攪拌均勻，以避免出現糊鍋的情況。