材料：

　　白蘿卜干、排骨、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、清水。

　　步驟：

　　1. 將排骨切成小塊，用水浸泡一下，去除血水和肉腥味兒。

　　2. 白蘿卜干泡發(fā)一下，備用。

　　3. 熱鍋冷油，放入蔥姜爆香。

　　4. 加入排骨煸炒，煸至表面微黃，加入料酒和生抽，翻炒均勻。

　　5. 加入清水，放入泡發(fā)好的白蘿卜干，大火燒開。

　　6. 將火關(guān)小，燉煮25-30分鐘，加入鹽和雞精調(diào)味，最后起鍋即可。

　　小貼士：

　　1. 燉煮時(shí)間越長(zhǎng)，口感越好，但要注意保持水量，以免干燒。

　　2. 如果實(shí)在不喜歡白蘿卜干的口感，可以換成其他蔬菜，只是味道會(huì)稍微有所不同。

　　3. 把姜蔥切絲備用，最后加入鍋中，可以更好地提升菜肴的香味。