將剩余的大米飯和等量的水一起放入鍋中煮沸,然后轉小火煮20-30分鐘,直到飯粒變得松軟爛熟。可以根據個人口味加入鹽、雞精、胡椒粉、蔥花、姜末等調味料。也可以加入煮好的肉、菜等食材提升口感和營養。最后加入少許麻油或芝麻油,攪拌均勻即可享用。
1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花,得挑肥瘦相間、層次分明的,最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感,瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮,血水鎖在里頭,燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖,別用涼水激,不然肉質變硬,怎么燉都軟不了。
發布時間:2023-04-28 09:44:26
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