配料：

　　牛排骨500克，胡蘿卜1個，洋蔥1個，姜3片，蔥1根，料酒1大匙，鹽適量，清水適量

　　做法：

　　1.牛排骨用清水煮沸，撇去浮沫后撈起，用清水沖洗干凈備用。

　　2.胡蘿卜切塊，洋蔥和姜剁碎，蔥切段備用。

　　3.鍋中倒入適量油，燒至六成熱，下入洋蔥和姜爆香。

　　4.放入牛排骨和胡蘿卜，翻炒一會兒，加入料酒。

　　5.倒入清水，水量要覆蓋所有食材，蓋上鍋蓋，燉煮1-2個小時。

　　6.最后加入適量鹽和蔥段，煮沸即可。

　　7.將燉好的清燉牛排骨湯裝入碗中，即可享用。