煎牛肉的腌制方法如下：

　　材料：

　　- 500克牛肉片

　　- 2勺生抽

　　- 1勺老抽

　　- 1勺料酒

　　- 1勺蠔油

　　- 1勺白糖

　　- 適量鹽、黑胡椒粉

　　- 適量姜片、蒜片

　　步驟：

　　1. 將牛肉片放入盆中，加入生抽、老抽、料酒和蠔油，拌勻腌制20分鐘。

　　2. 加入白糖、鹽、黑胡椒粉、姜片和蒜片，再次拌勻腌制20分鐘。

　　3. 將腌制好的牛肉片放入鍋中煎至兩面金黃即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 牛肉腌制時間不宜過長，否則會變得太咸。

　　2. 煎牛肉時要先用中火煎熟一面再翻轉(zhuǎn)，煎至兩面均勻金黃即可。

　　3. 可以根據(jù)個人口味添加適量的辣椒粉或其他調(diào)料。