1.將圓白菜洗凈，去掉外面的葉子。

　　2.將圓白菜對(duì)半切開，再切成寬度約為2-3公分的長(zhǎng)條狀。

　　3.將鹽和魚露或醬油混合在一起，均勻地涂抹在每一片圓白菜上。

　　4.將涂好鹽和魚露或醬油的圓白菜放在一個(gè)大碗或盆里，用手按壓，使其出水。

　　5.將出水的圓白菜放在一個(gè)密封的容器中，放在陰涼處靜置2-3天。

　　6.每天打開容器，用手翻動(dòng)一下，以確保每片圓白菜都能呈現(xiàn)均勻的腌制。

　　7.腌制好后，將咸菜放在冰箱中儲(chǔ)存。

　　提示：腌制時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味和溫度環(huán)境來調(diào)整，一般2-3天為z佳。不同品牌的魚露和醬油的咸度不同，所以腌制時(shí)可以根據(jù)自己的口感來調(diào)整鹽和調(diào)味料的比例。