將牛肉先用鹽和黑胡椒粉腌制20分鐘左右，然后在油鍋中煎至兩面金黃色。將煎好的牛肉放入燉鍋中，加入適量的清水，再加入洋蔥、胡蘿卜、姜片、八角、桂皮等調料，大火燒開后轉小火慢燉2-3個小時，直到牛肉軟爛入味即可。同時也可以加入適量的醋或者番茄醬來加強肉質軟化的效果。