
以下是一種簡單的紅豆做法,希望能讓紅豆更好吃:
材料:
- 紅豆
- 冰糖
- 水
步驟:
1. 將紅豆放入鍋中,加入足夠的水,水量要比紅豆多至少兩倍,然后用大火將水燒開。
2. 將燒開的水倒掉,再加入清水。這個步驟有助于去除豆子中的雜質,減少脹氣。
3. 把紅豆煮爛,煮的時間因豆的大小而定,大約需要40-60分鐘?梢允褂寐裏蹂伝蚋邏哄亖砑铀僦蠖棺,同時也更容易煮爛。
4. 加入適量的冰糖,煮到冰糖融化為止。
5. 關火,讓紅豆自然冷卻。冷卻后紅豆的口感會更好。
可以根據自己的口味,加入一些其它的配料,如椰汁、芝麻等,來增加紅豆的口感和營養價值。也可以用奶油、牛奶等代替部分水份,制作成紅豆糯米飯、紅豆湯等甜點,讓紅豆變得更加多樣化和美味。

1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花,得挑肥瘦相間、層次分明的,最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感,瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮,血水鎖在里頭,燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖,別用涼水激,不然肉質變硬,怎么燉都軟不了。