牛肉可以用以下方法做成嫩又好吃的菜品，適合小孩子食用：

　　1. 紅燒牛肉：將牛肉切成小塊，與蔥、姜、料酒、醬油等佐料一起煮，慢火燜煮1-2小時，直到牛肉變得嫩軟可口。

　　2. 煎牛排：將牛排切成薄片，撒上鹽和胡椒粉，煎至兩面金黃，口感鮮嫩。

　　3. 烤牛肉串：將牛肉切成小塊，串在木簽上，再撒上鹽、孜然粉等佐料，放入烤箱烤制，口感香脆。

　　4. 炒牛肉片：將牛肉切成薄片，與洋蔥、青椒、胡蘿卜等蔬菜一起炒，加入鹽、糖等佐料調味，口感香鮮。

　　以上方法均能讓牛肉變得嫩滑可口，適合小孩子食用。