
1.清炒:將新鮮的蘿卜洗凈,去皮切成薄片,放入鍋中翻炒,加入適量的鹽和生抽,炒熟即可。
2.燉湯:將新鮮的蘿卜切成小塊,加入雞骨或排骨,加水燉煮,燉到湯汁呈白色,蘿卜軟爛,加入適量的鹽和味精即可。
3.煮粥:將新鮮的蘿卜切成小塊,加入大米一同煮粥,當蘿卜和米熟軟之后加入適量的鹽和味精即可。
4.腌制:將新鮮的蘿卜切成小塊,加入適量的鹽和糖,混合均勻后放入冰箱冷藏,腌制1-2天即可食用。
5.烤制:將新鮮的蘿卜切成薄片,加入適量的油和鹽,放入烤箱中烤制10-15分鐘,直到脆脆的即可食用。

淮山得選粗細均勻的,戴手套削皮切滾刀塊,切完馬上泡鹽水里,不然氧化發(fā)黑影響賣相。最后撒點香菜或者蔥花,湯頭濃白,羊肉酥爛,淮山吸飽了肉汁,軟糯香甜,舀一勺拌飯,能多吃兩碗!
