竹筍在焯水之前需要先去皮和切成合適的大小。正確的焯水方法是先將水燒開,然后放入竹筍,加入少量鹽和油,再煮3-5分鐘左右。煮時間不要過長,否則竹筍會變得過軟,并且有可能會變苦。焯過水的竹筍可以用來炒、蒸或者涼拌,非常美味。
2.煸炒五花肉出香-冷鍋不放油,直接下五花肉片,中小火慢煸至肉片卷曲、表面金黃,逼出多余油脂。-留底油,加1勺白糖炒至融化呈焦糖色,迅速倒入五花肉翻炒上色。3.合炒與收汁-倒入竹筍段,大火翻炒2分鐘,讓竹筍吸收肉香。
發布時間:2023-04-18 05:41:37
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