以下是一道不辣的白菜做法：
材料：
- 白菜 1/2 頭
- 蔥 2 根
- 姜片 6 片
- 蒜瓣 6 粒
- 食油 1 湯匙
- 鹽 適量
- 雞精 適量
做法：
1. 白菜洗凈，控干后切成小塊。蔥和姜切成細末，蒜瓣剁碎備用。
2. 熱鍋涼油，放入姜末和蔥末爆香。
3. 加入蒜末翻炒，然后加入白菜翻炒。
4. 加入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮 5 分鐘。
5. 加入鹽和雞精調味即可。
小提示：
- 如果想要更加清淡，可以省略蔥和姜。
- 蒜瓣也可以改為蒜苗，口感更加清爽。
淮山得選粗細均勻的，戴手套削皮切滾刀塊，切完馬上泡鹽水里，不然氧化發黑影響賣相。最后撒點香菜或者蔥花，湯頭濃白，羊肉酥爛，淮山吸飽了肉汁，軟糯香甜，舀一勺拌飯，能多吃兩碗！
