您可以先將豬肝用鹽腌制一下，然后用清水沖洗干凈，去掉血水和腥味。接著可以將豬肝切成塊狀，放入鍋中燉煮，加入適量的生姜和蔥段，再加入適量清水，燉煮2-3小時，直到豬肝變得軟爛。在燉煮的過程中可以加入一些食鹽、料酒和胡椒粉等作為調味品，這樣可以使豬肝的味道更鮮美，而且不會有腥味。可以根據個人口味再加入一些其他的佐料，如木耳、鮑魚等，增添口感。