材料：
土豆、洋蔥、鹽、生抽、料酒、油
做法：
1. 土豆去皮后，用刀切成薄片，洋蔥也切成薄片備用；
2. 熱鍋涼油，倒入土豆片炒至微黃；
3. 把洋蔥片一起倒入鍋中，繼續翻炒，加入鹽調味；
4. 接著加入少量的生抽和料酒，繼續翻炒；
5. 直到土豆片和洋蔥片炒至熟軟，呈現出金黃色即可裝盤。
提示：加入生抽和料酒能夠使土豆片更加入味，炒出的土豆片會更加香脆可口。
1.選肉是關鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花，得挑肥瘦相間、層次分明的，最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感，瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮，血水鎖在里頭，燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖，別用涼水激，不然肉質變硬，怎么燉都軟不了。
