以下是凍餃子不裂口子的方法：

　　1. 水開后放入餃子：將餃子放入開水中煮，等到水再次燒開后再煮1-2分鐘，這樣能讓餃子的外層稍微變硬，不容易裂開。

　　2. 擦油：在凍餃子時，在餃子的表面輕輕擦一層油，這樣能夠防止餃子表面的水分蒸發過快，導致餃子皮變硬而破裂。

　　3. 餃子皮厚一點：可以選擇餃子皮稍微厚一點，這樣抗壓能力會更強一些，不容易破裂。

　　4. 冷凍前要讓餃子完全干燥：在冷凍前，我們需要將餃子先放在室溫下風干30分鐘，讓餃子表面的水分蒸發，這樣能減少冷凍時餃子與餃子之間的粘連，從而減少破裂的情況。

　　5. 分層冷凍：在冷凍餃子時，將每個餃子彼此分離并放在不粘連的紙張上分層冷凍，這樣能減少餃子間的粘連，從而減少破裂的情況。