挑選干海參的好壞主要可以從以下幾個(gè)方面考慮：

　　1.顏色：好的干海參顏色比較均勻，表面呈現(xiàn)深棕色或黑色，沒有斑點(diǎn)或色差。

　　2.質(zhì)地：好的干海參質(zhì)地較硬，有彈性，比較沉重。

　　3.水分：好的干海參內(nèi)含水分比較少，干燥程度適中，手感有粘性。

　　4.氣味：好的干海參氣味清香而不失原味，沒有異味和霉味。

　　5.形狀：好的干海參形狀完整，沒有碎裂或變形。

　　挑選干海參的時(shí)候要選擇正規(guī)渠道購買，并仔細(xì)查看包裝和生產(chǎn)日期等信息，以避免購買到假冒偽劣產(chǎn)品。