臘排骨是中國傳統美食，是用鹽、糖、醬油、花椒等調料腌制過的豬排骨。蒸臘排骨是一種簡單而美味的做法，以下是具體步驟：

　　材料：

　　1. 臘排骨 500克

　　2. 蔥姜蒜適量

　　3. 料酒一匙

　　4. 醬油、糖、鹽、黑胡椒適量

　　5. 香蔥適量

　　做法：

　　1. 將臘排骨洗干凈，切成小塊，放入鍋中加入水煮沸煮2-3分鐘撈出瀝干水分備用。

　　2. 將蔥姜蒜切成細末，加入料酒、醬油、糖、鹽、黑胡椒，混合均勻。

　　3. 將腌料混合涂抹在臘排骨上，按照順序碼放在蒸盤上。

　　4. 在蒸盤里加入適量的清水，蓋上蓋子，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘。

　　5. 取出蒸好的臘排骨，撒上香蔥。

　　6. 美味的臘排骨蒸好了，可以食用。

　　溫馨提示：

　　1. 可以根據口味適量加入其他喜歡的調料。

　　2. 蒸盤底部可鋪上一張蓮蓬紙，避免臘排骨的汁水滲透。

　　3. 臘排骨提前腌制一晚上，口感更加入味。