1.清蒸大鱸魚：將大鱸魚去鱗、去鰓、去內臟，洗凈后放入沸水中焯水；將姜、蔥等配料放入魚肚子內，上鍋蒸熟即可。

　　2.酸菜大鱸魚：將大鱸魚切成段，放入鍋中用少許油煎至表面金黃，撈出備用。鍋中加入酸菜、辣椒、姜等料炒香，將鱸魚塊放入鍋中煮熱，即可食用。

　　3.紅燒大鱸魚：將大鱸魚切成小段，用油煎至金黃，撈出；鍋中加入蔥、姜、醬油、糖等調味品炒香，加入適量水燒開，將鱸魚塊放入鍋中，小火燉煮30分鐘，最后加入適量鹽調味即可。

　　4.煎烤大鱸魚：將大鱸魚用鹽、胡椒粉等調味品腌制20分鐘，用油煎至兩面金黃，然后放入烤箱中烤5分鐘即可。

　　5.煲湯大鱸魚：將大鱸魚去鱗、去鰓、去內臟，洗凈后放入煲湯鍋中，加入蔥、姜、枸杞、紅棗等食材煲湯，最后加入鹽調味即可。