1. 選購(gòu)新鮮的洋蔥，切成薄片或者絲狀，將其放入一個(gè)干凈的玻璃罐中。
2. 在一個(gè)小碗中將白醋、水和糖混合在一起，攪拌至糖完全溶解。
3. 將混合好的調(diào)味汁倒入玻璃罐中，確保洋蔥完全浸泡在調(diào)味汁中。
4. 加入一些海鹽和黑胡椒粉，再加入一些其他的調(diào)味料，例如蒜、花椒等等。
5. 用蓋子封好玻璃罐，將其放置在冰箱中腌制大約4小時(shí)以上，以便洋蔥充分吸收調(diào)味汁。
6. 好吃的生腌洋蔥就做好了，可以作為沙拉的配菜，或者用來(lái)搭配烤肉、漢堡等食物，更能提升口感。
1.選肉是關(guān)鍵別圖便宜買(mǎi)純瘦肉多的五花，得挑肥瘦相間、層次分明的，最好帶點(diǎn)雪花紋理。肥肉能燉出油潤(rùn)感，瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮，血水鎖在里頭，燉出來(lái)腥還柴。撈出來(lái)用溫水沖，別用涼水激，不然肉質(zhì)變硬，怎么燉都軟不了。
