
以下是制作美味整米飯的步驟:
材料:
- 1 杯整米
- 1 杯水
- 鹽適量
步驟:
1. 將整米放入大碗中,加水浸泡 30 分鐘。
2. 在水龍頭下沖洗整米,揉搓 1-2 分鐘,直到水變清。
3. 將米放入鍋中,加入一杯水,蓋上鍋蓋,用中小火煮。
4. 煮至水開后,立即轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)煮 10 分鐘。
5. 關(guān)火后讓米飯靜置 10 分鐘,然后再開蓋。
6. 把米飯拌勻,加入鹽調(diào)味。
小貼士:
- 在浸泡米的時候可以加入幾滴醋,可以使整米更加飽滿。
- 煮米飯的時候不要經(jīng)常去開鍋蓋,會影響蒸氣和口感。
- 米飯出鍋后不要馬上盛出,先讓它靜置 10 分鐘,這樣可以讓米更加飽滿,口感更好。

1.選肉是關(guān)鍵別圖便宜買純瘦肉多的五花,得挑肥瘦相間、層次分明的,最好帶點雪花紋理。肥肉能燉出油潤感,瘦肉吸飽湯汁才不柴。肉遇熱收縮,血水鎖在里頭,燉出來腥還柴。撈出來用溫水沖,別用涼水激,不然肉質(zhì)變硬,怎么燉都軟不了。