蒸米飯的原則是以1:1.5的比例放水，即每一杯米飯放1.5杯水。具體操作步驟如下：

　　1. 首先將米飯用清水洗一遍，將多余的水倒掉。

　　2. 把洗好的米飯放入蒸飯器中，平鋪在蒸籃里。

　　3. 加入適量的水，每杯米飯加1.5杯水比較合適。如果你要蒸2杯米飯，就需要加入3杯水。

　　4. 把蒸飯器的蓋子蓋好，開火開始蒸。蒸飯時熱水初溫應該控制在100℃以內，以免米飯煮爛。

　　5. 待蒸飯時間到了之后，可先把火關掉，等待數分鐘之后再打開蒸飯器，讓蒸氣散發出去。用勺子輕輕翻動一下米飯，讓米粒松散一些，就可以享受美味的蒸米飯了。