一般情況下，牛肉燉蘿卜需要燉大約2-3個小時，這樣才能讓牛肉完全熟透，口感軟爛，而且蘿卜也能熬出濃郁的湯汁，讓整個菜品更加美味可口。不過具體燉的時間還要根據(jù)肉塊的大小、蘿卜的硬度和燉鍋火力等因素來調(diào)整。建議大家可以用筷子或者刀子插進牛肉和蘿卜中間來檢查是否煮熟了。
1.選肉和預處理：先挑對部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點筋膜的更香。大火煮開轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時，牛腩一個半小時，牛肋條一小時就差不多。最后半小時加鹽，太早加肉會老。
發(fā)布時間：2023-04-11 18:35:07
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