綠豆的發芽速度受到多種因素的影響，如溫度、水分、光照等。如果想要讓綠豆在一個小時內迅速發芽，可以采取以下措施：

　　1. 選用品質好的綠豆：選擇新鮮的、沒有裂開的、表面光滑的綠豆，這樣發芽的速度會更快。

　　2. 按要求浸泡：將綠豆放在清水中浸泡6-8小時，使其吸水膨脹。

　　3. 溫度適宜：把浸泡好的綠豆放入溫度約為20℃-30℃的環境中，這樣會更利于發芽。

　　4. 適量加水：每隔2-3小時用溫水將綠豆澆透，保持適當的濕度。

　　5. 適當通風：將放置綠豆的容器放在通風良好的地方，有助于綠豆發芽。

　　以上幾點措施可以幫助綠豆迅速發芽。但是發芽后的綠豆不能長時間放置在同一溫度下，否則可能會影響其品質。