牛肉熟了的表現有以下幾點：

　　1.表面變色：牛肉熟了后，表面會由紅變為棕色或灰褐色。

　　2.熟度適中：用手指輕輕按壓牛肉，如果有一定的彈性，而不會太松或太硬，則表示熟度適中。

　　3.切口清晰：用刀切開牛肉，刀口處應該沒有粉紅色的血水，肉質應該均勻，沒有紅色。而且熟了的牛肉是比較易切的并且不會很柔軟，但也不會太硬。

　　4.肉質有嚼勁：牛肉熟了后，肉質應該有一定的嚼勁，不會太過柴硬或過于松軟。

　　煮牛肉的時間視牛肉的種類、大小和烹飪方法而定。使用肉溫計檢查牛肉是否達到適當的內部溫度。牛肉內部的溫度應達到60°C以上才能確保***熟透。