土豆可能煮不軟的原因包括：

　　1. 土豆品種不同，某些品種比較硬，需要更長(zhǎng)時(shí)間的烹飪才能變軟。

　　2. 烹飪時(shí)間不夠長(zhǎng)，土豆需要一定時(shí)間才能充分軟化。烹飪土豆時(shí)一定要確保煮至完全熟透。

　　3. 煮土豆時(shí)水溫不夠熱，水溫不夠高，土豆的烹飪時(shí)間會(huì)加長(zhǎng)。

　　4. 水的酸堿度不對(duì)，如果水的酸堿度過(guò)低或過(guò)高，也會(huì)影響土豆的軟化度。

　　5. 土豆切得太大，如果土豆塊太大，烹飪時(shí)間也會(huì)加長(zhǎng)。

　　6. 土豆貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，土豆在貯存過(guò)程中會(huì)慢慢變干，導(dǎo)致烹飪時(shí)難以軟化。

　　解決方法：

　　1. 選用易煮軟的土豆品種。

　　2. 確保煮熟，可用叉子插入土豆，看是否容易穿過(guò)。

　　3. 煮土豆時(shí)水溫要足夠高，加熱時(shí)間要長(zhǎng)。

　　4. 使用中性水煮土豆。

　　5. 將土豆切成較小的塊，減少煮的時(shí)間。

　　6. 選購(gòu)新鮮的土豆，盡量避免貯存過(guò)久的土豆。