海帶是海水中的一種褐藻，生長在海水中，而海水含有大量的鹽分。在海洋環境中，海帶會通過吸收海水中的營養物質和鹽分來生長。當海帶被采摘后，經過晾曬和腌制處理，其中的水分大量蒸發，而鹽分則被保存下來，因此干海帶含有相對較多的鹽分。加鹽是一種常用的腌制方法，為了增加干海帶的口感和保鮮性，加鹽也是必要的。